特集「危機の時代を生きる」　2020年7月10日発信

「コロナ休校中の食生活アンケート結果報告」　

　
　実施期間：2020年6月1日~10日
　対象　　：建部町の小中学校にお子さんがいる家庭
　回答数　：１２６（全生徒数280名）
　 　

　Ｑ１・休校中で大変だったこと・困ったことは何ですか

　＊最も多かったのは「食費がかさんだ」、やはりというか、そうだろうなと納得。 給食費（聞くところでは1食あたり300円ほど）を納めなくて良いとしても、その金額で同じような食事は作れない。結果、費用負担感が増大。次に多い「食事の準備が大変だった」「メニューを考えるのが大変だった」「買物が大変だった」は、これまで朝夕の食事でよかったのが、 朝昼晩となることで１日中、毎日、食事の準備をすることになり、すぐにはうまく対応できなかった様子がうかがえる。

　Ｑ２・休校中、自宅で子どもだけで昼食をとる機会は増えましたか

＊「変わらない」「減った」６７％が家族の誰かと食事ができる恵まれた環境だったと言える。併せて「増えた」４３人の答えに 解決策が迫られる

　Ｑ３・昼食の準備は誰が行うことが多かったですか

＊ほとんどが家族で何らかの昼食準備を終えているが、いつも同じ人がやっていたとすると、逆に大変さが浮き彫りになる

　Ｑ４・子どもと料理した回数は？

＊「ほとんどない」「週1回くらい」で７割、意外と少ないと感じるが、後述のコメントでは「子どもといっしょに作ることが増えた」との回答が多く見られ、 これまで、子どもにほとんどさせてなかったことに多少変化が起きたと受け止められる

　Ｑ５・よく作ったメニューランキング

＊堂々１位「チャーハン」。理由としては「子どもが好き」「簡単」など。 余りご飯でチャチャッとできる・・・チャーハンの素を使えばもっと簡単。

　Ｑ６・挑戦したメニューランキング

＊「ぎょうざ」たしかにスーパーのギョウザコーナーは種類が豊富、それだけ指示されているのだろうが、味は専門店で食べるのに比べ、物足りない。 そこで「じゃあ、作ってみよう！」となった。難関は包むときの皮のヒダヒダ・・・。

　Ｑ７・作り置きメニューランキング

＊「カレー」おそらく夕食で多めに作り、翌日または冷凍して何日か後。「牛丼」「親子丼」は乗せる具を小分けして保存、 ご飯さえあればいつでもＯＫ！

　Ｑ８・買い置きした食材ランキング

＊スーパーから姿を消した「パスタ」でも、よく作ったメニューには出てこないのが不思議・・・？

　Ｑ９・食生活に関連してこれまでと変わったことはありますか

＊「子どもが手伝うことが増えた」「手作りを楽しむ機会が増えた」共に良いことの変化につながった。 「不要な買物が減った」「まとめ買いや日持ちする食材を選ぶことが増えた」これも賢い消費者への１歩。

　Ｑ１０・献立や食材についての工夫をしてよかったことは？

　Ｑ１１・今後に備えて必要だと思うものはありますか

＊断トツなのが「家にある物で食事作りをする能力、技術」自分たちの食は自分たちで作る「自給力」の必要を強く感じたのだと思われる。

ＰＤＦでアンケートすべてを見る

（記者感想）
　これより前、クックパッドが同様のアンケートを発表している。それによると、８０％が料理の負担増を実感。 ７２％が昼ご飯に困ったと回答。料理をすることで、気持ちが前向きになったかの問に、６４％が「ない」と答えている。 都市部の集計結果だと推測されるが、かなり苦痛を抱えたことがわかる。
　そして建部での結果。 その回答にも「大変だった」が顕著だが、反対に「がんばれて良かった」「子どもが手伝ってくれてうれしかった」など肯定的な感想が多いのにも驚く。
　この違いは何だろう、そう考えると建部の持つ環境（＝コロナ的には人密でなくストレスが少ない環境、３世代同居または近くに親戚がいる家族環境、野菜が自給できる環境） が大きいのでは。この建部において前向きなとらえ方がまさったのは、そこに理由があるのではと考える。

（取材・写真　三宅　優）

前月の「楽考」を読む